Youtube Yemek Tarifi Serileri

Granola İcadı 1800’lü yıllara dayanan kahvaltı ve ara öğünü olan granola Amerika’da ortaya çıkıp dünyaya yayılır. Lezzetli, besleyici ve tok tutan yulaflı karışıma pek çok toplumun sofrasında yer vermesiyle birlikte kişisel zevklere göre uyarlanabilmesi de herkese hitap eden lezzet çeşitliliğine sahip bu öğünü kalplerde ayrı bir yere yerleştiriyor. Biz de 30 dakikada çiğ yulafı kuruyemişler, doğal tatlandırıclar ve az miktarda yağla harmanlayarak evimizde granola yapabiliriz. Bir kavanoza koyup istediğimiz zaman süt veya yoğurt ve taze mevsim meyveleri eklediğimizde çok güzel olmaz mı? ☺ Malzemeler ( 2 kavanoz granola için) 1 paket yulaf ezmesi (yaklaşık 4 / 5 su bardağı) 1 su bardağı çiğ kabak çekirdeği 1 su bardağı çiğ ay çekirdeği 1 su bardağı kavrulmuş fındık 1/2 su bardağı çiğ badem 1/2 su bardağı çiğ ceviz 1/2 su bardağı kuru yaban mersini 1/2 su bardağı kuru kayısı 3 çorba kaşığı ciya tohumu 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu 1/2 su bardağı bal (pekmez, akçaağaç şurubu veya agave de kullanabilirsiniz) 3 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ( zeytinyağı da kulanabilirsiniz) Yapılışı • Derin bir kaseye yulaf ezmesini boşaltıyoruz. • Çiğ kabak ve ay çekirdeğini, çiğ badem ve cevizi, chia tohumunu bal ve hindistan cevizi yağını ekliyoruz. • 1 çorba kaşığı toz zencefil ve tarçınla beraber bir fiske de kaya tuzu koyuyoruz. • Hepsini karıştırıp, • Çok az (2 çorba kaşığı kadar) içme suyu ekleyerek bal ve yağla beraber tüm malzemenin iyice yapışkan bir hale gelmesini sağlıyoruz. • Fırın kağıdı yaydığımız tepsiye malzemenin yarısını yayıyp diğer yarısını da başka bir tepsiye koyuyoruz. • Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdikten sonra, tepsiyi dışarı çıkarıp iyice karıştırın ve tekrar fırına koyuyoruz. • 10 dakika daha pişirin ve çıkartın. Tahılın hafif kavrulduğunu ve açık kahverengi bir renk aldığını göreceksiniz. • Fırından aldığınızda yumuşak olan granola soğudukça sertleşip çıtır çıtır olacak. Soğumaya bıraktıktan sonra kuru yaban mersini ve minik minik kestiğimiz kuru kayısıları, öğütülmüş keten tohumu ve fındıkla karıştırıp cam bir kavanoza aktarın. • Kuruyemişleri ve meyveleri istediğiniz gibi çeşitleyebilirsiniz. • Süt veya yoğurt ve meyvelerle tüketiniz ☺ • Afiyet olsun.

Ortadoğu’nun antik burgeri. Falafel. Mısır’ın İskenderiye Liman’nından dünyaya yayılıp, hem Ortadoğu’nun hem Avrupa’nın hem de Amerika’nın gözde sokak yemeği haline gelen Falafel, dünyada en çok tüketilen ve tanınan yemeklerden biridir. Ortaya çıkışıyla ilgili tartışmalar devam etse de orijin ülkesi olarak Mısır kabul edilir. Bugün İsrail, Filistin, Mısır ve Lübnan’ın ulusal yemeği olarak anılan ‘’nohut köftesinin’’ 500 seneye yakın geçmişi olduğu söylenir. Ülkeler telif hakkı tartışmalarıyla uğraşırken her gün milyonlarca insan orijinini önemsemeden karınlarını bu leziz yemekle doyuruyor. Klasik olarak yağda pişirilen, İsrail, Mısır ve Filistin’in ulusal yemeği nohut köftesini fırında da pişirerek hafif ve çok lezzetli olarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Yoğurtlu tahinli sosuyla birlikte farklı, doyurucu ve sağlıklı bir öğün olarak afiyetle yiyiniz. Sağlıklı, besleyici, kolay yemek tarifleri için kanalımıza abone olabilirsiniz. Malzemeler * 1 su bardağı haşlanmış nohut * 1 demet maydanoz * 1 demet dereotu * 1 orta boy soğan * 4-5 diş sarımsak * 1 yemek kaşığı un * 1 /2 çay kaşığı kırmızı pul biber * 1/2 çay kaşığı kimyon * 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş * 1 tutam tuz & karabiber * 1 tane yumurta * 1 tane avokado * 1 tane limon * 2 yemek kaşığı tahin * 1 su bardağı yoğurt * Zeytinyağı Yapılışı * Nohutu blenderda unufak yapın. * Soğanı kestikten sonra blenderdan geçirin. * Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp bıçakla küçük parçalar haline gelene kadar doğrayın. * Sarımsakları rendeleyin. * Limon kabuğunu rendeleyin. * Derin cam bir kaba nohut, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, un, yumurta, limon rendesi, kişniş tozu, kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyip iyice karıştırarak harcınızı hazırlayın. * Köfteleri, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine, kalınlığına dikkat ederek dizin. * Köfteleri fırına koymadan önce üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. * 160 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. * Tepsiyi fırından alıp, köftelerin tersini çevirerek 10 dakika daha pişirince yemeğimiz hazır. Şimdi sosu yapalım. * Bir kaseye yoğurt, ince doğranmış dereotu, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı kadar limon rendesiyle birlikte tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın ve sosunuz hazır J * Avokadoyu da soyup doğradıktan sonra köftelerle birlikte servis yapabilirsiniz. * Afiyet olsun :)

Soğuk kış sabahları için, sağlıklı ve sıcacık bir kahvaltı. Sıcak yulaf lapası. Lif bakımından zengin, yüksek bitkisel protein içeriğine sahip, kan şekerinizi düzenleyici, kolestrol dengeleyici ve sindirim sisteminize yararlı bir öğünle enerjik bir gün sizi bekliyor. Uzun süreli enerji sağlaması nedeniyle, şampiyonların kahvaltısı olarak bilinen bu meşhur kahvaltıyı sizler için hazırladık. Çok da güzel oldu. Afiyetle yiyin ve kanalımıza abone olmayı unutmayın. Tarif Malzemeler 2 Kişilik * 1 Su Bardağı yulaf ezmesi * 2 Su bardağı içme suyu * 1 su bardağı süt (inek, badem, hindistan cevizi veya soya) Baharatlar * Bir çay kaşığı tarçın ( miktarı zevkinize göre arttırabilirsiniz) * Bir çay kaşığı zencefil ( miktarı zevkinize göre arttırabilirsiniz) * Bir tutam tuz Ayrıca kakule, zerdeçal, karanfil gibi baharatları da denemenizi de tavsiye ederiz. Tatlandırıcılar * Bal * Pekmez Ayrıca agave şurubu, akçaağaç(maple) şurubu da kullanabilirsiniz. Süsleme için * Kuruyemişler * Mevsim meyveleri * Tohumlar (chia, keten tohumu) Metod * Yulaf ezmesini, iki bardak su, baharatlar ve bir tutam tuz ile tencereye koyup orta ateşte pişirmeye başlayın. * Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. * Su kaynayınca ocağı kısın ve sütü ekleyerek 4-5 dakika daha pişirin. * Tahıllar sütü çekip yumuşadıklarında ocağı kapatın. * Süslemenizi ve tatlandırıcıları ekleyip sıcak servis edin. * Afiyet olsun. Püf noktası * Vücudumuz, pişmiş tahıldan çiğ tahıla göre daha fazla yarar sağlar. * İstediğimiz kıvamı elde edebilmek için, sürekli karıştırmanız gerekir.

Bu hafta kalsiyum, A ve C vitaminleri, demir, magnezyum, potasyum gibi elementleri topraktan toplayan, antioksidan sebzelerin en güçlülerinden, mucizevi kök pancarla çorba yaptık. Çok da güzel oldu. Videoyu beğendiyseniz, haftalık tariflerimizi kaçırmamak için kanala abone olmayı unutmayın. Pancar çorbası yapımı için gerekli malzemeler; * 3-4 tane kırmızı pancar * 3-4 dal kereviz sapı * 3-4 tane havuç * 1 orta boy soğan * 4-5 diş sarımsak * 1 tane limon * Taze zencefil * Muskat * 2-3 çubuk tarçın * Biberiye * 2-3 adet defne yaprağı * Tuz * Karabiber * Zeytinyağı * Su Tarif * Vücudumuz için tam anlamıyla bir koruma kalkanı görevi gören bu mucizevi kökü, çiğ olarak salatalarla veya suyunu sıkıp içerek tüketmenizi de tavsiye ederiz. * Topraktan sadece elementleri değil, haliyle toprağın kendisini de taşıyan pancarlarımızı iyice yıkadıktan sonra soyalım ve ufak parçalar halinde doğrayalım. * Lezzetimize doping yapacak olan kereviz saplarını da doğrayalım. * Limon kabuğunun yarısı kadarını rendeleyelim. * Soğan, sarımsaklar, zencefil ve havuçları da doğradıktan sonra zeytinyağına önce soğan, sonra kereviz sapları ve havuçları katalım. 5 dakika kadar soteleyip zencefil, sarımsak ve pancarı da ekleyerek bir kaç dakika karıştırıp burnumuza gelen şahane kokulara hayret edelim :) * Pazardayken siyah havuça denk gelip hemen aldık. Eğer elinizde yoksa normal havuçla da yapabilirsiniz veya pazarcınızdan ısrarla isteyebilirsiniz :) Siyah havucun, turuncu havuca göre daha yüksek antioksidan özelliği göstermesi, damar sertliğiyle mücadele eden karakteri ve tabi ki herkes tarafından bilinen göz sağlığına faydalı oluşu nedenlerini düşününce ellerimiz kendiliğinden tezgaha uzanmıştı bile. * 2-3 defne yaprağı, varsa bir dal taze biberiye (yoksa kuru da olur), 2 çubuk tarçın, miktarı damak tadınıza göre belirleyebileceğiniz baharatları; muskat, karabiber, tuzu da pancarların üzerine ekliyoruz. * Malzemeleri 2 parmak geçecek miktarda suyla doldurduktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp, 20 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Biz yoğun kıvamlı bir çorba yapmayı tercih ettik, daha sulu olsun isterseniz su ekleyebilirsiniz. * Şimdi en eğlenceli kısma geldik, harmanlama!! ( Blending) * Tencereden defne yapraklarını, biberiyeyi ve tarçın çubuklarını alıp altını kapatıyoruz. * El blenderıyla karışımı parçaladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. * Mutlu sona yaklaşırken, çorbamızı kaseye koyup, biraz kabak çekirdeği içi, biraz da ceviz içiyle süslüyoruz. Final dokunuşu olarak bir parça taze kişnişi de ekledikten sonra afiyetle yiyoruz:)) * Alternatif olarak kişniş yerine maydanoz, ceviz yerine ince kesilmiş badem kullanabilir, çorbanın ortasına yarım çorba kaşığı yoğurt bırakarak da deneyebilirsiniz. * Ayrıca elinizde varsa, sebze suyu veya kemik suyu stoğu da kullanabilirsiniz.